Вакансия закрыта

Пекарь

до 126 000 руб.

Компания ОМС
График
вахта
Опыт работы
от 3 лет
Образование
среднее профессиональное
ОБЯЗАННОСТИ:
  • Понимание работы с количественным учётом: оформлять акты на недостачу веса, бой, пересорт и т.д.
  • Производить расчет потребного сырья и выхода готовой продукции СТРОГО по ТК
  • Подготовка сырья, замешивание теста, контролирование процесса брожения опары и теста, формирование, выпекание и определение готовности изделий.
  • Способы разделывания и приготовления разных видов теста (бисквитное, песочное, слоеное, заварное и другое), начинки и т. п отделочных п/ф.
  • Выпекать и жарить кулинарные, кондитерские, хлебобулочные изделия
  • Нормы и правила взаимозаменяемости сырья.
  • Знать способы устранения дефектов тестовой выпечки.
  • Знать режимы выпечки разных изделий.
  • Настройками температурного режима выпекания теста и методов размещения заготовок на листы.
  • Соблюдать санитарно-гигиенические условия производства мучных, кондитерских изделий, их сроки хранения, транспортировки и реализации изделий.
  • Соблюдение стандартов компании, участие в ежедневном пополнении складских запасов, а также активное участие в ежемесячных инвентаризациях.
  • Знания по устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования.
  • Работать с кондитерским оборудованием.
ТРЕБОВАНИЯ:
  • Образование средне специальное
  • Наличие санитарной книжки
  • Стаж работы в должности пекаря не менее 3 лет
  • Обязательное знание списания продуктов, скорость в работе с ножом, умение правильно распределить рабочий процесс, уметь читать технологические карты, рассчитывать блюда для приготовления, знания приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий
  • Знания видов теста
  • Соблюдение СанПиНа на производстве.
  • Знания по устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования.
УСЛОВИЯ:
  • Вахтовый график работы в Магаданской области
  • График: 60/60
  • Официальное трудоустройство
  • ЗП белая
  • Доставка до места работы за счет работодателя
Место работы
Поселок городского типа Омсукчан, Магаданская обл
ID вакансии 44004466 Вакансия опубликована Опубликована 16 февраля
Компания ОМС

Сколько зарабатывает повар?

Полезные курсы, данные о зарплате и вакансии по профессии
Данные о средней зарплате
13 000 руб. мин.
69 000 руб. макс.